Likid superkritik (SF) refere a yon likid ki gen tanperati ak presyon depase tanperati kritik (Tc) ak presyon kritik (pc) nan sibstans la. Dansite likid superkritik trè pre ak likid, epi li gen pwopriyete difizyon gaz tou. Nan eta a superkritik, koòdone ki genyen ant gaz ak likid disparèt, tansyon sifas la se zewo, ak to reyaksyon an ak konduktiviti tèmik montre valè pik. Pami konpoze ki ka itilize kòm likid supèkritik, CO2 se likid ki pi ideyal pou fè ekstraksyon akòz pwopriyete ki estab li yo, pri ki ba ak disponiblite fasil, ki pa toksik ak san odè, pa gen okenn polisyon nan anviwònman an ak pwodwi yo, ak tanperati ki ba kritik. (31.3 degre) ak presyon kritik (7.15 MPa). Tablo 1 bay lis pwopriyete kèk likid superkritik ki disponib. Teknoloji ekstraksyon gaz kabonik sipèkritik konbine karakteristik distilasyon ak ekstraksyon likid-likid. Pandan pwosesis ekstraksyon an, lè w kontwole tanperati a ak presyon likid gaz kabonik la pi wo pase tanperati kritik li yo ak presyon kritik li yo respektivman, gaz kabonik gen karakteristik doub gaz ak likid, e li gen yon gwo solubility ak bon pèfòmans transfè mas, pou konpozan efikas yo nan sibstans sib la ka ekstrè. Lè tanperati a ak presyon retounen nan tanperati chanm nan, solubilite nan gaz kabonik diminye, ak eleman efikas yo fonn nan likid la superkritik yo separe ak gaz kabonik gaz la, kidonk reyalize bi pou fè ekstraksyon ak separasyon.
Gaz gaz kabonik nan tank depo a kondanse ak likide nan likid pa kondansasyon an, ak Lè sa a, presyon an ogmante a presyon ki nesesè pou fè ekstraksyon pa ponp lan wo-presyon, ak Lè sa a, tanperati a ajiste nan depase tanperati kritik li yo pa la. echanjeur chalè pou fè li yon likid gaz kabonik superkritik. Likid gaz kabonik la antre nan pati anba a nan chodyè ekstraksyon an kòm yon sòlvan, konplètman kontakte ak sibstans ki sou sib la, epi ekstrè eleman chimik ki nesesè yo. Likid gaz kabonik wo-presyon ki fonn ak solut dekonprese nan tiyo gaz la, epi regilatè tanperati a vin tounen gaz lè li pase nan kettle dekonpozisyon an. Nan moman sa a, solubility nan gaz kabonik pou solute a redwi, epi solute a separe de gaz la epi li rezoud nan pati anba a nan Kettle dekonpozisyon an. Se gaz gaz kabonik kondanse ankò nan likid gaz kabonik nan kondansasyon an pou resiklaj. Tout pwosesis la sitou gen ladan kat etap: konpresyon, ekstraksyon, dekonpresyon ak separasyon gaz kabonik. Se likid gaz kabonik kontinyèlman sikile ant chodyè ekstraksyon an ak chodyè dekonpozisyon an, kidonk ekstrè ak separe eleman chimik yo vle soti nan matyè premyè yo.